Aasialainen kanakeitto

Tämä herkullisen mausteinen kanakeitto valmistuu nopeasti ja sopii jopa omaan tämänhetkiseen ruokavalioon. Sen ainesosia voi vaihdella mielensä mukaan. Tässä reseptissä käytin broilerin jauhelihaa, mutta sen voit korvata vaikka fileestä leikatuilla paloilla, tai miksei vaihtaa kana kalaan tai vaikka tofuun! Riisin sijasta voi laittaa pastaa tai perunaa, tai kevyemmän version halutessaan erilaisia kasviksia.



AASIALAINEN KANAKEITTO   MAIDOTON, GLUTEENITON
(3 annosta)

400g broilerin jauhelihaa
120g tummaa riisiä
1 porkkana
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1/2 medium-vahvuista tuoretta chiliä
1 cm tuoretta inkivääriä
1 kasvisfondi/liemikuutio
1 l kiehuvaa vettä
limemehua

Laita riisit keittymään ja jauheliha pannulle paistumaan. 
Pilko porkkana ja sipuli melko pieneksi, viipaloi chili (säilytä myös siemenet) ja raasta kuorittu inkivääri ja valkosipuli.
Kuullota sipulia ja porkkanaa kattilassa pienessä tilkassa öljyä, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Lisää chili, inkivääri ja valkosipuli ja kuullota vielä hetki. 
Lisää kiehuva vesi ja fondi. Kun jauheliha on kypsää, kaada se mahdollisine nesteineen kattilaan. 
Tässä vaiheessa voit joko lisätä kypsän riisin kattilaan muiden aineiden kanssa, tai jakaa sen tarjoilukulhoihin.
Kun porkkanat ja sipulit ovat sopivan kypsiä, keitto on valmis ja voit lisätä tuoretta limemehua sekaan tuomaan raikkautta makuun.

Ja sitten eikun keittoa lautaselle ja ääntä kohti!


Kommentit

Suositut tekstit